خلاصہ: سرفیکٹینٹس کے افعال پر گفتگو کرتا ہے ، جیسے گیلا کرنا ، منتشر کرنا ، پیلیج دینا ، محلول بنانا ، جھاگ لگانا ، ڈیفومنگ ، دھلائی اور تابکاری سے پاک کرنا ، وغیرہ ، سرفیکٹینٹس کی درجہ بندی متعارف کروانا ، اور متعدد عام طور پر استعمال ہونے والی سطح کی سرگرمیوں کا ایجنٹ متعارف کروانا۔ اور کاسمیٹکس ، ڈٹرجنٹ ، دوائی ، کھانا میں کردار۔ سرفیکٹینٹس کے ترقیاتی رجحان کو بیان کیا گیا ہے۔

1. سرفیکٹنٹ کی درجہ بندی

سرفیکٹنٹ کی درجہ بندی کرنے کے بہت سارے طریقے ہیں ، جنہیں سرفیکٹنٹ کے ذریعہ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ سرفیکٹینٹس عام طور پر تین اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں: مصنوعی سرفیکٹنٹ ، قدرتی سرفیکٹنٹ اور حیاتیاتی سرفیکٹنٹ۔

سرفیکٹینٹس کو چار اقسام میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: ہائیڈرو فیلک گروپ کے ذریعہ پیدا ہونے والی آئنوں کی قسم کے مطابق انیونک ، کیٹیونک ، زویٹیرونک اور نونیئنک۔ عام طور پر استعمال شدہ سرفیکٹینٹ ، جن کا ہائیڈرو فوبک بیس ایک ہائیڈرو کاربن گروپ ہے ، انو میں آکسیجن ، نائٹروجن ، سلفر ، کلورین ، برومین ، اور آئوڈین جیسے عناصر بھی شامل ہوسکتے ہیں ، اور انہیں ہائیڈرو کاربن سرفیکٹینٹ یا عام سرفیکٹینٹ کہا جاتا ہے۔ فلورین ، سلیکن ، فاسفورس اور بوران پر مشتمل سرفیکٹینٹس کو خصوصی سرفیکٹینٹ کہا جاتا ہے۔ فلورین ، سلیکن ، فاسفورس ، بوران اور دیگر عناصر کا تعارف سرفیکٹینٹس کو زیادہ انوکھا اور عمدہ کارکردگی بخشتا ہے۔ فلورین پر مشتمل سرفیکٹینٹ خصوصی سرفیکٹنٹ کی ایک بہت اہم قسم ہے۔

2. سرفیکٹینٹس کا مرکزی کردار

()) املسیفیکشن: پانی میں تیل کی سطح کی اعلی تناؤ کی وجہ سے ، جب تیل کو پانی میں ٹپکیا جاتا ہے تو زور سے ہلائیں ، تیل کو باریک مالا میں کچل دیا جاتا ہے اور ایک مرکب میں ملایا جاتا ہے ، لیکن ہلچل رک جاتی ہے اور دوبارہ پیدا ہوتی ہے۔ تہوں اگر آپ سرفیکٹنٹ شامل کرتے ہیں اور بھرپور طریقے سے ہلچل دیتے ہیں تو رکنے کے بعد لمبے عرصے تک علیحدگی کرنا آسان نہیں ہوگا ، جو کہ اخراج ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تیل کی ہائڈرو فوبیکیٹی فعال ایجنٹ کے ہائیڈرو فیلک گروپ سے گھرا ہوا ہے ، جو ایک سمتی کشش کی تشکیل کرتی ہے ، پانی میں تیل کے پھیلاؤ کے لئے درکار کام کو کم کرتی ہے ، اور تیل کو اچھی طرح سے گھٹا دیتا ہے۔ کرنا

(2) گیلے اثر: اس حصے کی سطح سے اکثر موم ، چکنائی یا کھوئے ہوئے مواد کی ایک پرت جڑی ہوتی ہے ، جو ہائڈروفوبک ہے۔ ان مادوں کی آلودگی کی وجہ سے ، حصوں کی سطح کو پانی سے گیلے کرنا آسان نہیں ہے۔ جب سرفیکٹینٹس کو پانی کے حل میں شامل کرلیا جاتا ہے تو ، حصوں پر موجود پانی کی بوندیں آسانی سے منتشر ہوجاتی ہیں ، جس سے حصوں کی سطح کی کشیدگی بہت حد تک کم ہوجاتی ہے اور گیلا ہونے کا مقصد حاصل ہوتا ہے۔ کرنا

()) حل (توازن): تیل مادے سرفیکٹینٹ کو شامل کرنے کے بعد "تحلیل" ہوسکتے ہیں ، لیکن یہ تحلیل تب ہی ہوسکتی ہے جب سرفیکٹینٹ کی حراستی کولائیڈ کی اہم حراستی تک پہنچ جاتی ہے۔ محلولیت solubilization آبجیکٹ پر مبنی ہے اور یہ فطرت پر منحصر ہے۔ سلیبلائزیشن کے معاملے میں ، لمبی ہائیڈرو فوبک جین ہائیڈروکاربن چین مختصر ہائیڈروکاربن چین سے زیادہ مضبوط ہے ، سنترپت ہائڈروکاربن چین غیر مطمئن شدہ ہائیڈروکاربن چین سے زیادہ مضبوط ہے ، اور نوریونک سرفیکٹینٹس کے سلیبلائزیشن اثر عام طور پر زیادہ اہم ہے۔ کرنا

()) بازی اثر: ٹھوس ذرات جیسے دھول اور گندگی کے ذرات ایک ساتھ جمع کرنا نسبتا easy آسان ہیں ، اور پانی میں آباد ہونا آسان ہیں۔ سرفیکٹینٹس کے انو جمع ٹھوس ذرہ مجموعوں کو ٹھیک ذرات میں تقسیم کرسکتے ہیں ، جو حل میں منتشر اور معطل کردیئے جاتے ہیں۔ ٹھوس ذرات کے یکساں بازی کو فروغ دینے میں اپنا کردار ادا کریں۔ (5) جھاگ اثر: جھاگ کی تشکیل بنیادی طور پر فعال ایجنٹ کی دشاتمک جذب ہے ، جو گیس اور مائع مراحل کے مابین سطح کی کشیدگی میں کمی کی وجہ سے ہے۔ عام طور پر ، کم سالماتی وزن کے متحرک ایجنٹوں کو جھاگ لگانا آسان ہے ، زیادہ سالماتی وزن کے متحرک ایجنٹوں میں جھاگ کم ہوتا ہے ، مائرسٹک ایسڈ پیلے رنگ میں جھاگ کی سب سے زیادہ خصوصیات ہوتی ہے ، اور سوڈیم اسٹیراٹی میں بدتر جھاگ کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اینیونک متحرک ایجنٹوں کے پاس نان آئنک افراد کے مقابلے میں جھاگ کی خصوصیات اور جھاگ کی استحکام ہے۔ مثال کے طور پر ، سوڈیم الکیل بینزین سلفونٹیٹ میں فومنگ کی مضبوط خصوصیات ہیں۔ عام طور پر استعمال شدہ جھاگ اسٹیبلائزر فیٹی الکحل امڈائڈز ، کاربو آکسیمیٹائل سیلولوز ، وغیرہ شامل ہیں ، اور جھاگ روکنے والوں میں فیٹی ایسڈ ، فیٹی ایسڈ ایسسٹرز ، پولیٹیتر وغیرہ شامل ہیں اور دیگر نوریونک سرفیکٹینٹ۔

سرفیکٹنٹ کی 3 درخواست

سرفیکٹنٹ کی درخواست کو سول اور صنعتی درخواستوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق ، سویلین سرفیکٹنٹ دو تہائی ذاتی حفاظت کی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں۔ مصنوعی ڈٹرجنٹ سرفیکٹینٹس کے ل consumer صارفین کی سب سے بڑی مارکیٹ میں سے ایک ہے۔ مصنوعات میں واشنگ پاؤڈر ، مائع ڈٹرجنٹ ، ڈش واشنگ ڈٹرجنٹ اور گھریلو مصنوعات شامل ہیں۔ صفائی ستھرائی سے متعلق مصنوعات اور ذاتی تحفظ کی مصنوعات جیسے: شیمپو ، کنڈیشنر ، ہیئر کریم ، ہیئر جیل ، لوشن ، ٹونر ، چہرے صاف کرنے والا ، وغیرہ۔ صنعتی سرفیکٹینٹ سول سرفیکٹینٹس کے علاوہ مختلف صنعتی شعبوں میں استعمال ہونے والے سرفیکٹینٹس کی رقم ہیں۔ اس کے اطلاق کے شعبوں میں ٹیکسٹائل انڈسٹری ، دھاتی صنعت ، پینٹ ، پینٹ ، روغن صنعت ، پلاسٹک رال انڈسٹری ، فوڈ انڈسٹری ، کاغذی صنعت ، چمڑے کی صنعت ، پٹرولیم ایکسپلوریشن ، عمارت سازی کی صنعت ، کان کنی کی صنعت ، توانائی کی صنعت ، وغیرہ شامل ہیں۔ .

3.1.1 کاسمیٹکس میں سرفیکٹینٹ

سرفیکٹینٹ بڑے پیمانے پر مختلف کاسمیٹکس میں امیلسیفائر ، ڈینٹریٹ ، ڈٹرجینٹ ، سوفنرز ، گیلا کرنے والے ایجنٹوں ، بیکٹیرسائڈز ، ڈسپرسنٹس ، سالوبیلیزرز ، اینٹیسٹٹک ایجنٹوں ، بالوں کے رنگ وغیرہ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں کیونکہ کاسمیٹکس میں غیر آئنک سرفیکٹینٹ عام طور پر استعمال ہوتے ہیں کیونکہ وہ پریشان نہیں ہوتے ہیں اور ہیں۔ دوسرے اجزاء کے ساتھ آسانی سے ہم آہنگ۔ عام طور پر ، وہ فیٹی ایسڈ ایسٹرز اور پولی polyتھر ہیں۔

3.1.2 سرفیکٹینٹس کے لئے کاسمیٹکس کی ضروریات

کاسمیٹک فارمولیشن کی تشکیل متنوع اور پیچیدہ ہے۔ تیل اور پانی کے خام مال کے علاوہ ، مختلف فنکشنل سرفیکٹنٹ ، پرزرویٹوز ، ذائقوں اور روغن وغیرہ بھی موجود ہیں ، جو کثیر فیز بازی کے نظام سے تعلق رکھتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ کاسمیٹک فارمولیشنوں اور فعال ضروریات کے ساتھ ، کاسمیٹکس میں استعمال ہونے والے سرفیکٹنٹ کی مختلف قسم میں بھی اضافہ ہو رہا ہے۔ کاسمیٹکس میں استعمال ہونے والے سرفیکٹینٹس میں جلد کی جلن ، کوئی زہریلا ضمنی اثرات ، اور رنگ برنگے ، کسی ناخوشگوار بدبو اور اعلی استحکام کی ضروریات کو بھی پورا نہیں کرنا چاہئے۔

3.2 ڈٹرجنٹ میں سرفیکٹنٹ کی درخواست

سرفیکٹنٹ کی صفائی اور ڈس انفیکشن کے موثر کام ہوتے ہیں اور وہ طویل عرصے سے صفائی ستھرائی کے سامان کا سب سے اہم حصہ بن چکے ہیں۔ سرفیکٹینٹ ڈٹرجنٹ کا بنیادی جزو ہے۔ یہ گندگی اور گندگی اور ٹھوس سطح کے مابین (جیسے گیلے ، permeating، emulsifier، solubilizing، منتشر، فومنگ، وغیرہ) کے درمیان بات چیت کرتا ہے اور مکینیکل ہلچل کا فائدہ اٹھانے سے دھونے کا اثر ملتا ہے۔ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا اور سب سے زیادہ استعمال ہونے والا اینئونک اور نونیئنک سرفیکٹنٹ ہیں۔ کیشنک اور امفوٹیرک سرفیکٹینٹ صرف مخصوص مخصوص اقسام اور ڈٹرجنٹ کے افعال کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔ اہم اقسام ایل اے ایس (ایلکائل بینزین سلفونٹیٹ کا حوالہ دیتے ہوئے) ، اے ای ایس (فیٹی الکحل پولی آکسائیٹائلین ایتھر سلفیٹ) ، ایم ای ایس (s-سلفونک ایسڈ فیٹی ایسڈ نمک) ، اے او ایس (α-الکنیل سلفونیٹ) ، الکیل پولی آکسیتھیلین ایتھر ، الکیلفینول پولی آوتھ فیتھ تیزاب غذائیت الامین ، امینو ایسڈ کی قسم ، بیٹین قسم ، وغیرہ۔

3.3 فوڈ انڈسٹری میں سرفیکٹنٹ کا استعمال

3.3..1 فوڈ ایمسلیفائر اور گاڑنے والے کھانے کی صنعت میں سرفیکٹنٹ کا سب سے اہم کردار ایملیسیفائر اور گاڑھا کرنے والے کی حیثیت سے کام کرنا ہے۔ فاسفولیپیڈس سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیے جانے والے ایملسفائیر اور اسٹیبلائزر ہیں۔ فاسفولپائڈز کے علاوہ ، عام طور پر استعمال شدہ املیسیفائر فیٹی ایسڈ گلیسریڈ ایس ، بنیادی طور پر مونوگلیسرائڈ ٹی ، فیٹی ایسڈ سوکروز ایسٹرز ، فیٹی ایسڈ سوربیٹن ایسٹرز ، فیٹی ایسڈ پروپلین گلائکول ایسٹرز ، سویا بین فاسفولیپیڈ ، گم عربی ، الجینک ایسڈ ، سوڈیم کیسیٹینٹ ، جیلاٹین ہیں۔ وغیرہ۔ باریک کو دو قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے: قدرتی اور کیمیائی ترکیب سے۔ قدرتی گاڑھا جانوروں میں نشاستے ، گم عرب ، گوار گم ، کیریجینن ، پیکٹین ، آگر ، اور پودوں اور سمندری سمندری پانیوں سے بنا ایلجینک ایسڈ شامل ہیں۔ پروٹین پر مشتمل جانوروں اور پودوں سے تیار جلیٹن ، کیسین اور سوڈیم کیسینیٹ بھی موجود ہیں۔ اور زانتھن گم جو مائکروجنزموں سے بنا ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والے مصنوعی گاڑنے والے سوڈیم کاربو آکسیمیٹھیل سیلولوز ہیں: @ :، پروپیلین گلائکول الجینائٹ ، سیلولوز گلائکولک ایسڈ اور سوڈیم پولیاکریلیٹ ، سوڈیم نشاست گلائکولیٹ ، سوڈیم نشاست فاسفیٹ ، میتھیل سیلولوز اور پولی کریلک ایسڈ سوڈیم وغیرہ۔

3.3..2 فوڈ پرزرویٹوز رامونوز ایسٹرز میں کچھ اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی ویرل اور اینٹی مائکپلاسما خصوصیات ہیں۔ سوکروجیس ایسٹرز کا مائکروجنزموں پر بھی زیادہ روکنا اثر پڑتا ہے ، خاص طور پر بیضوی شکل اختیار کرنے والے گرام مثبت بیکٹیریا۔

3. Food..3 فوڈ ڈسپرسینٹ ، فومنگ ایجنٹ وغیرہ۔ کھانے کی پیداوار میں ایملیسیفائر اور گاڑھا استعمال کرنے والے کے علاوہ ، سرفیکٹینٹس کو منتشر ، گیلا کرنے والے ایجنٹوں ، فومنگ ایجنٹوں ، ڈیفومرز ، کرسٹللائزیشن کنٹرول ایجنٹوں ، جراثیم کش اور طویل عرصے تک کھانے کی بچت کی مدت کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ . مثال کے طور پر ، جب پورے دودھ کے پاؤڈر کو دانے لگاتے ہیں تو 0.2-0.3٪ سویا فاسفولیڈیز شامل کرنا اس کی پن بجلی اور بازی کو بہتر بنا سکتا ہے ، اور تیاری کے دوران اسے بغیر کسی اجرت کے جلدی تحلیل کیا جاسکتا ہے۔ کیک اور آئس کریم بناتے وقت گلیسٹرول فیٹی ایسڈ اور سوکروز چربی ڈالنے سے جھاگ کا اثر پڑ سکتا ہے ، جو بڑی تعداد میں بلبلوں کی تیاری کے لئے موزوں ہے۔ گاڑھا دودھ اور سویا کی مصنوعات کی تیاری میں ، گلیسٹرول فیٹی ایسڈ شامل کرنے سے ڈیفومنگ اثر پڑتا ہے۔

3.3.4 روغن ، خوشبو کے اجزاء ، حیاتیات کے لحاظ سے فعال اجزاء اور خمیر آلود مصنوعات کی نکالنے اور علیحدگی میں درخواست

حالیہ برسوں میں ، سرفیکٹنٹ کھانے میں قدرتی اجزاء جیسے رنگ روغن ، ذائقہ کے اجزاء ، حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء اور خمیر آلودگی کی مصنوعات کو نکالنے اور الگ کرنے میں بھی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔

3.4 طب کے شعبے میں سرفیکٹنٹ کا استعمال

سرفیکٹنٹ کے پاس گیلا کرنے ، ایملسیفائنگ ، سلیبلائزنگ وغیرہ کے کام ہوتے ہیں ، لہذا وہ بڑے پیمانے پر فارماسیوٹیکل ایکسپیئنٹس کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، خاص طور پر فارماسیوٹیکل مائکرو آلودگی ٹکنالوجی میں جو حالیہ برسوں میں تیار ہوا ہے۔ منشیات کی ترکیب میں ، سرفیکٹینٹس کو مرحلے کی منتقلی کیٹلیسٹس کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو آئنوں کے استحکام کی ڈگری کو تبدیل کرسکتا ہے ، اس طرح آئنوں کی رد عمل کو بڑھاتا ہے ، رد عمل کو متفاوت نظام میں آگے بڑھاتا ہے ، اور رد عمل کی استعداد کو بہت بہتر کرتا ہے۔ سرفیکٹینٹس اکثر تجزیہ میں محلول سازوں اور حساسیت دانوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، خاص طور پر دوائیوں کے فلوروسینس سپیکٹروسکوپی میں۔ دواسازی کی صنعت میں سرجری سے پہلے جلد کی جراثیم کشی ، زخم یا چپچپا جھلی کی جراثیم کشی ، آلہ کی جراثیم کشی اور ماحولیاتی ڈس انفیکشن کے لحاظ سے ، سرفیکٹینٹ بیکٹیریل بائیوفیلم پروٹین کے ساتھ مضبوطی سے بات چیت کرسکتے ہیں تاکہ وہ اپنے فعل کی نشاندہی کرسکیں یا کھو سکیں ، اور بیکٹیریا کی دوائیوں اور جراثیم کش جراثیم کش استعمال ہو رہے ہیں۔

4. سرفیکٹنٹ کی ترقی کا رجحان

سرفیکٹینٹس کی ترقی کی سمت مندرجہ ذیل پہلوؤں میں ظاہر ہوگی۔

1.1 فطرت کی طرف لوٹنا۔

2.2 نقصان دہ کیمیکلز کو تبدیل کریں۔

3.3 کمرے کے درجہ حرارت پر دھوئیں اور استعمال کریں۔

4.4 بغیر کسی اضافی پانی کے سخت پانی میں استعمال کریں۔

4.5 ماحولیاتی تحفظ جو فضلہ مائع ، گندے پانی ، مٹی وغیرہ کا مؤثر طریقے سے علاج کرسکتا ہے۔

6.6 سرفیکٹینٹ جو معدنیات ، ایندھن اور پیداوار کے استعمال کو موثر انداز میں بہتر بناسکتے ہیں۔

4.7 ملٹی سرفیکٹنٹ؛

8.8 بائیو انجینرنگ پر مبنی صنعتی یا شہری فضلہ سے تیار کردہ سرفیکٹنٹ۔

4.9 فارمولیشن ٹکنالوجی کے ذریعہ تیار کردہ ہم آہنگی والے اثر کے ساتھ دوبارہ اعلی کارکردگی کا استعمال کریں۔